Bastide du Laval

Handgemachte Olivenprodukte aus Frankreich

Die Geschichte des Herstellers Bastide du Laval basiert auf einer Geschichte eines Paares, dass davon träumt von der USA in die Natur zurückzukehren.
Nach einer intensiven und erfolgreichen Karriere als Unternehmer in der Tourismusbranche, verliebte sich das Paar Roland und Carine in ein dreißig Hektar großes Weingut in der Provence in Cadenet, einem kleinen Dorf in Luberon.

Innerhalb weniger Jahre wurden tausende an Olivenbäume gepflanzt – Heute sind es 4000 Bäume auf 15 Hektar. Gleichzeitig trainierten Carine und Roland geduldig alle Praktiken und Techniken des Olivenanbaus in Frankreich und Italien.

Da die Olivenbäume – trotz Bewässerung – zu wenig produzieren, wird auf die Qualität der wenigen Oliven geachtet, die sie produzieren. Der Anbau von Olivenbäumen erfolgt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und hier ist der Königsdünger … Mist! Dieser kompostierte Stoff ist reich an Mikroorganismen und hilft, Humus zu regenerieren und die Eigenschaften des Bodens zu verbessern. Die Ernte erfolgt manuell mit Kämmen und Netzen.

Alles im Gebäude wurde auf minimale Umweltbelastung und damit maximale Energieautonomie ausgelegt: Orientierung, Isolierung, Respekt für die Authentizität des Standorts, Verwendung edler und lokaler Materialien. Durch die Verarbeitung der Oliven in Ihrer eigenen Mühle wird die Zeit zwischen Ernte und Zerkleinerung so weit wie möglich verkürzt, wodurch das Risiko einer Fermentation oder eines Aromaverlusts vermieden wird.

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